La Corderie, brasserie et restaurant au port de la Napoule à Mandelieu dans les alpes maritimes (06)

La mer

La mer est capricieuse, n'hésitez pas à demander nos suggestions selon arrivage du jour

L’aïoli au cabillaud frais28,50€
Pavé de cabillaud, crevettes, bulots, oeuf dur, légumes fondants, sauce aïoli maison
Tatki de Saumon au saté28,50€
Nouilles chinoises aux légumes
Gambas géante29,00€
Et ses "Tortellaccio"(Pâte fraîche) Farcies à la Ricotta fraîche et épinard

La Terre

Tartare de boeuf
haché minute23,00€
Accompagné de frites et salade

Classique
(Câpres, cornichons, oignons, persil, mayonnaise, ketchup, sauce anglaise, tabasco)

Italien
(Parmesan, tomates séchées, pignons, basilic, vinaigre balsamique, huile d’olive)

Thaï
(Soja, corianrde fraîche, sauce Thaï, cacahouètes, gingembre)

Le Corderie burger23,00€
Viande hachée maison, oignons frais et oignons frits, tomates, salade, sauce secrète “La Corderie”, frites et salade
Pluma sur la plancha,
fleur de sel29,00€
La meilleure partie du cochon, pomme de terre grenaille, ratatouille maison
Entrecôte Angus d'Ecosse32,00€
Frites, salade
Magret de Canard entier (DU Périgors IGP)29,00€
Pomme de terre grenaille, fromage à raclette

Salades

“Italia”

“Cum’ a casa” - Spécialités Italiennes

“salades”

La Calabrèse24,00€
Mozzarella 125 grs, spianata Calabrese, mortadelle, tomate cerise, olive noire Riviera, copeaux de parmesan, salade verte
La "Puglièse"24,00€
Burrata 200 grs, Jambon cru San Daniel, pain artisanat aux olives, copeaux de parmesan, olives, roquettes

“pâtes”

Gnocchi alla Sorrentina19,00€
Gnocchi frais, sauce tomate, mozzarella
Spaghetti alle vongole25,50€
Palourdes, tomates cerises, basilic, persil, piment d'Espelette, ail, huile d'olive, vin blanc
Ravioles aux cèpes et truffes fraîches25,00€
Spaghetti alla Matriciana24,50€
Guanciale, oignons, sauce tomate fraîche, peperoncino, pecorino râpé, huile d'olive
Spaghetti alla Napolitaine17,50€
Sauce tomate fraiche, olives noires, basilic

“Les planches”

Planche gourmande de la Corderie 23,00€
- Terrine x2
- Saumon Gravlax maison
- Fromage de chèvre frais
Planche charcuterie Italienne25,00€
- Jambon cru San Daniel
- Jambon cuit "Culatello" feu de bois aux herbes
- Mortadelle al pistacchio - Spianata Calabrese - Gressins
Focaccia18,00€
Emmental râpé, crème, jambon cru San Daniel, tomate cerise, tomate séchée, champignon de Paris mariné, salade verte

Menus

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